Hotel Elephant, a Luxury Collection Hotel, Weimar

4.5 

Markt 19, Weimar, 99423, Deutschland  

Lokale Uhrzeit Telefon +49 3643 802 0 •   Impressum & Datenschutz

4.5

Gasthaus Zum Weißen Schwan

Gasthaus Zum Weißen Schwan Thüringer Küche
Frauentorstraße 23 · 99423 Weimar  · Telefon: +49 (0) 3643/ 90 87 51

Herzlich Willkommen im Gasthaus Zum weißen Schwan

Mit mehr als 450 Jahren ist das Gasthaus Zum weißen Schwan eines der geschichtsträchtigsten, noch erhaltenen und geöffneten Gasthäuser Europas. Seine ursprüngliche äußerliche Gestalt hat das Gasthaus fast unverändert bis heute beibehalten. Wegen seiner günstigen strategischen Lage am Frauentor musste der gesamte Handelsdurchgangsverkehr seit dem 16. Jahrhundert das Gasthaus Zum weißen Schwan passieren, das sich bei den Reisenden großer Beliebtheit erfreute. Als erster prominenter Gast kehrte Lucas Cranach der Ältere im Jahr 1552 bei seiner Ankunft in Weimar im Schwan ein und trank dort ein Bier.

Das Team um Gastwirt Thomas Veit und Küchenchef Tim Schalbe präsentiert Ihnen raffinierte, gutbürgerliche Küche von der Original Thüringer Rinderroulade mit hausgemachten Klößen bis hin zu Goethes fruchtigem Beerenpfannkuchen. 


Gasthaus Zum Weißen Schwan in Weimar

Ein Restaurant mit langer Geschichte

"... der weiße Schwan begrüßt dich jederzeit mit offenen Flügeln." Johann Wolfgang von Goethe an Carl Friedrich Zelter, 18. Februar 1827

Nachdem Goethe sein Wohnhaus am Frauenplan neben dem Gasthaus Zum weißen Schwan bezog, kehrte er immer wieder gern dort ein und empfahl das Gasthaus weiter. Aus einem Brief an seinen Freund, den Komponisten Carl Friedrich Zelter, stammt der berühmte Satz „Der weiße Schwan begrüßt Dich jederzeit mit offenen Flügeln“. Goethes Stammplatz soll übrigens in der Gemeindestube „gleich neben dem Ausschank“ gewesen sein. Als 82-Jähriger wünscht sich Goethe erneut ein Wiedersehen mit Zelter und schreibt ihm nach Berlin: „Das wäre einmal eine Lesung, wenn es sich glücklich fügte, dass Du uns wieder besuchtest; der Schwan würde darüber seine Flügel ausbreiten.“ 


Gasthaus Zum Weißen Schwan Geschichte

Die Geschichte

  • An die Beschießung Weimars durch die Truppen Napoleons im Jahr 1806 erinnert die in die Westseite des Gasthauses eingemauerte Kanonenkugel.
  • Zur Gründung der Kunsthochschule 1860 trafen sich Franz Liszt, Peter Cornelius, Arnold Böcklin und Franz von Lenbach im Gasthaus.
  • Das Gasthaus Zum weißen Schwan wurde 1910 von Karl Ziege erworben und bis Ende der 60er Jahre von der Familie Ziege geführt.
  • Samuel Beckett wohnte während seiner Deutschlandtour 1936 in einem der Gästezimmer.
  • Im Auftrag von Interhotel wurde das Gasthaus 1989 von der schwedischen Baufirma NCC in Zusammenarbeit mit dem Stadtbau Weimar und Privatbetrieben innerhalb von 11 Monaten restauriert und im Januar 1990 wiedereröffnet. 

Der Japanische Kaiser zu Besuch in Weimar

  • Am 16. September 1993 wurde dem Gasthaus Zum weißen Schwan eine besondere Ehre zuteil: der Besuch des Japanischen Kaiserpaars Akihito und Michiko.
  • Ende der 1990er Jahre fand ein weiterer Betreiberwechsel statt; 2001 wurde das Gasthaus Zum weißen Schwan geschlossen.
  • Im August 2002 wurde das Gasthaus von Stefan Schörghuber (Schörghuber Unternehmensgruppe, München) gekauft. Ab Herbst 2002 gab es umfangreiche Umbau- und Renovierungsmaßnahmen im Erdgeschoss sowie im 1. Obergeschoss.
  • Am 16. Mai 2003 wurde das Gasthaus Zum weißen Schwan mit dem Ministerpräsidenten des Freistaates Thüringen, Dr. Bernhard Vogel, und dem Eigentümer, Stefan Schörghuber, offiziell wiedereröffnet.

Hinter der Namensgebung des Gasthauses steckt übrigens eine besondere Geschichte: die Legende von Nella


Gasthaus Zum Weißen Schwan im Hotel Elephant

Feiern im Weißen Schwan

In unseren gemütlichen Gasträumen im Erdgeschoss genießen Sie Private Dining in historischer Kulisse. Mehr Privatsphäre bieten Ihnen passende Räumlichkeiten im ersten Stock, die Sie für Ihre geschlossene Veranstaltung mit Private Dining mieten können. Egal ob Geburtstage, Silberhochzeit, Firmenjubiläum oder Taufe – wir sorgen für den richtigen Rahmen und unterstützen Sie bei der Umsetzung Ihrer perfekten Feier im Gasthaus Zum weißen Schwan.

Öffnungszeiten:
Dienstag - Samstag:12:00 Uhr bis 22:00 Uhr (21:00 Uhr Küchenschluss)
Ruhetage: Sonntag und Montag

Reservierung unter: 
Telefon: +49 (0) 3643 908 751
E-Mail: info@weisserschwan.de


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